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清明重祭祖 食俗也很多
来源: 互联网 作者:匿名 发表日期: 2010/4/6 22:37:33 阅读次数: 1377 查看权限: 普通新闻

 

再过几天就是清明节了,清明节在古代是祭祀性节日。一般人家要用四碟六碗时馐清酒祭奠祖先,祭毕,家人和应邀来的亲戚共享酒食,叫做“吃清明”。      

    唐代诗人杜牧的诗《清明》:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。清明前一天为古代的寒食节。古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介子推,实行禁火冷食,要到清明日的中午才能重新举炊。  

    “子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子,顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来,吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边,让孩子们慢慢享用。风干的面花,能保存到第二年的清明节。做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生,犹如艺术珍品,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。

    “子推馍”和面花除了自己食用,还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送,称为送寒食。农村孩子给自己老师送,让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。清明节寄托了我们对祖先的怀念,对烈士的敬仰;“子推馍”加深了人们温馨的亲情和真挚的友情。人们在清明节吃冷食青团,并用青团祭祀祖先。上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一两日,还特定为“寒日节”。


来源:北京青年报

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